韭菜鸡蛋馅饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
韭菜，在北方是过年包饺子的主角。其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。韭菜营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。天冷时北方人相当爱吃韭菜，因其可驱寒，此外韭菜还有独特的杀菌效果，可清除肠内细菌，帮助肠胃消化、促进血液循环、消肿止痛等皆是韭菜特有的功效喔！我们最常吃的是韭菜饺子 ，韭菜包子，我家就爱吃韭菜鸡蛋馅饼。这是去年的老美食帖，原来就用平底锅煎的，这次用电饼铛煎的，感觉特好，特方便。
韭菜鸡蛋馅饼营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韭菜鸡蛋馅饼的食材2人份
- 面粉400克
- 韭菜200克
- 鸡蛋1个
- 植物油适量
- 盐适量
韭菜鸡蛋馅饼的做法
1
食材：韭菜 鸡蛋 植物油 盐 面粉 面粉用凉水和光滑，用保鲜袋包着醒20分钟
2
韭菜洗净沥干水分切碎
3
将醒好的面团 ，分成大小一样的小面团
4
再把两个面团把擀成薄薄的，一样大的两张
5
先把一张饼放砧板上，把切好的韭菜均匀铺在上面，把鸡蛋打碎放在上面
6
用筷子把鸡蛋和韭菜拌均匀，然后放油，在放盐
7
把另外一张饼放上面，边缘压实，使两张饼合在一起
8
可以捏成花边
9
电饼铛按下适合的功能，刷上一层油，油热后把饼放入
10
加盖，听到滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色就好
成品图
韭菜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
韭菜一定的沥干水分最好，要不水分多
记住一定要最后放盐，要不韭菜水多，会溢出来。
喜欢吃虾皮的可以放一些