孜然杏鲍菇

减肥，别只会吃红薯了，春天多吃它，孩子补VD，女人皮肤水嫩！ 过年的时候，鸡鸭鱼肉吃多了，才半个月时间，都长了8斤肉肉啦！最近稍微减少了点适量，没事的时候特想念街头的那些烤串、烧烤之类重口味的，无奈这特殊的时期，别说烧烤，连买菜都是个问题了。 这段时间我家基本上都是一周出去买一次菜，所以都是买些适合保存的，看着角落里的一大堆杏鲍菇，灵机一动——自己在家折腾吧，于是，这道炒锅版烧烤美食就出锅了，浓浓的烧烤味，跟烧烤摊的一个样！儿子吃得不亦乐乎，连减肥的我也丝毫不用担心长肉呢，大半夜的，两个人干掉了四个！ 说起减肥，大家第一个便想到红薯玉米，其实红薯的淀粉比较多，减肥的时候吃杏鲍菇效果更好呢。 杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。是菌类中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。它的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健品。它含有18种氨基酸及矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。它的营养价值可与肉类蛋类食品相媲美。坚持食用杏鲍菇，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 杏鲍菇含有丰富的食物纤维，不但可以预防便秘，促进肠胃蠕动，它还是一种低卡低脂的食物，是一种很健康的减肥食品。 杏鲍菇的蛋白质含量是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，减肥的时候多吃杏鲍菇，能防止肌肤、毛发干枯。 杏鲍菇特有的麦角固醇成分，经过阳光的照射就会转变为维生素D。可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，生长发育期间的孩子尤其适合。 教大家一个挑选杏鲍菇的小窍门： 杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。 在菌类中，杏鲍菇的保存时间是最长的，所以大家一次可以多买点，就不用天天出去买菜啦！