中式番茄意面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
所以今天我们就要教大家如何只用几种最简单的食材，做出酸甜浓郁又好吃的番茄调味酱。这次用到了辣椒油和郫县豆瓣酱，辣味在所有味道中变得更加抢眼，舌尖被温柔眷顾久了偶尔也需要多点霸道的感觉。等红油炒香后再将番茄倒入文火慢炒，炒好的番茄酱根据个人口味再加多点醋和糖，味道融合后拌到冰爽的凉面里就会是一碗最让人心心念的中式番茄意面了！
中式番茄意面营养建议
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含糖量 17.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
中式番茄意面的食材2人份
- 面条200克
- 西红柿 2个
- 蒜4瓣
- 葱1段
- 香菜1棵
- 辣椒油 1/2汤匙
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 1/2汤匙
- 醋 1/2汤匙
- 香油 1/2汤匙
- 糖 1茶匙
中式番茄意面的做法
1
将西红柿去蒂后切丁
2
锅中倒入油、辣椒油
3
倒入豆瓣酱翻炒均匀
4
再将西红柿丁倒入锅中不断翻炒至出汁后盛出备用
5
接着将醋、生抽、糖、蒜末、香菜末和香油倒入西红柿汁中搅拌均匀
6
将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水
7
再次沸腾时将面条捞出过凉水
8
将西红柿酱倒入面条中
9
搅拌均匀
10
撒上葱花
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酸酸甜甜的中式番茄意面完成啦！
成品图
中式番茄意面的烹饪技巧
沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时就可以捞出面条啦
如果想要口感更冰爽可以用冰水过面