巧克力玛芬
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
在所有的蛋糕中，以纸蛋糕杯最为简单。 纸杯蛋糕中，又以巧克力风味的最独特。 现在就用最简单的方法，做出最美味的巧克力蛋糕吧。 本菜谱大约是六个玛芬蛋糕的量。
巧克力玛芬营养建议
-
含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力玛芬的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 牛奶60克
- 鸡蛋1个
- 泡打粉1小勺
- 糖粉30克
- 可可粉20克
- 葡萄干适量
- 核桃碎（可代替葡萄干）适量
- 黄油55克
巧克力玛芬的做法
1
黄油室温软化后，加糖粉打发至颜色发白，膨松状态
2
分三次加入蛋液。每次都黄油与蛋液搅打均匀后再加下一次蛋液，防止蛋油分离
3
往里加入1/3的牛奶然后用搅拌刀拌匀
4
低粉，可可粉，泡打粉和盐混合过筛，先加1/2的粉到步骤3的混合物中，拌匀后再加1/3的牛奶，依次筛入剩余的1/2粉，和最后剩下的1/3的牛奶，将面糊拌匀，拌好的面糊是顺滑有光泽的
5
最后倒入葡萄干儿或者核桃仁拌匀
6
然后将面糊倒入玛芬蛋糕纸杯中7分满，170度烘烤25分钟左右就可以出炉啦！
成品图
巧克力玛芬的烹饪技巧
倒面糊的时候比较狼狈，手黏糊糊的，就没拍
建议最好用裱花袋往纸杯里倒，这样蛋糕面会比较平整和均匀，撒葡萄干或核桃仁也比较好看
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