罗宋面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这款刚出炉的罗宋面包，浓浓的牛油味，表面有点酥脆，吃起来口感非常赞哦！
罗宋面包营养建议
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含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗宋面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)6克
- 白砂糖45克
- 精盐6克
- 全蛋液30克
- 奶粉10克
- 水150克
- 黄油25克
- 黄油30克
- 鸡蛋液适量
- 糖粉适量
罗宋面包的做法
1
备好主材料
2
把所有材料揉成光滑面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵1个小时左右至2.5倍大
3
排气，分成6份，滚圆，进行15分钟中间发酵
4
把发酵好的面团压平，擀成椭圆形
5
从上往下卷，两边稍微往里收
6
整形好的面团放入烤盘，入烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水，约40分钟，发酵到2.5倍大
7
在发酵好的面团上用刀划一道口子
8
挤上软化的黄油，刷上鸡蛋液，撒糖粉，放入预热好150度的烤箱约20分钟
9
烤至表面金黄即可出炉
成品图
罗宋面包的烹饪技巧
要等刷上的鸡蛋液稍干才撒糖粉