小脚丫面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
柏翠第五届美食大赛作品 最近喜欢上做面包了，面包的造型种类很多，小脚丫面包挺招人喜欢的，豆沙也是自己炒的，纯天然食品，适合各个年龄的人群。
小脚丫面包营养建议
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含糖量 33.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小脚丫面包的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 黄油15克
- 白砂糖25克
- 鸡蛋25克
- 豆沙适量
- 盐2克
- 酵母2.5克
- 水85克
小脚丫面包的做法
1
除黄油外的所有食材投入面包机里，启动揉面功能揉20分钟
2
放入黄油，在次启动揉面功能揉20分钟
3
发酵至2.5倍大
4
将发酵好的面团排气后分成6个30克的小面团和一个大面团，醒15分钟
5
包入豆沙馅
6
擀成椭圆形
7
在大面团上分割出小球，装上小脚丫
8
进行第二次发酵
9
发酵好后刷上蛋液，烤箱提前预热，170度烤16分钟，表面金黄即可
成品图
小脚丫面包的烹饪技巧
小脚丫的不要粘连，二次发酵好后会自动粘连在一起
烤箱温度仅供参考