羊肉焖饭
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
羊肉料理是冬天不可缺少的滋补美味。羊肉有很多吃法——香煎羊排、羊肉煲、羊肉汤算是经典的菜式了。其实除了这老三样，还有一种菜饭合一、超级简单的——羊肉焖饭。 说到羊肉焖饭，全世界只要有羊有米的地方，几乎都有它的身影。我们把羊肉切成小块，炒制入味，洋葱翻炒过后，多了一丝甘甜的回味。胡萝卜和土豆切成小块，和米饭一起倒入锅中焖煮。打开电饭煲，热气腾腾的米饭，吸足了汤汁，盈润发亮超诱人，酱香浓郁的一锅饭，一勺一勺吃不停。 要知道大冬天，谁乐意烧一大桌菜？菜饭加一碗热汤，永远是最可心的选择。饭肉喷香，色香俱全，营养丰富的“羊肉焖饭”，绝对值得推荐给你
羊肉焖饭营养建议
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含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉焖饭的食材2人份
- 羊肉250克适量
- 大米200克适量
- 洋葱1个适量
- 香菇2朵适量
- 胡萝卜1根适量
- 土豆1个适量
- 盐3勺适量
- 料酒1勺适量
- 生抽1勺适量
羊肉焖饭的做法
1
洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁
2
羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。（多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。）
3
羊肉中加入料酒、盐，用手抓匀，腌制30分钟左右
4
锅中倒入适量油，下入腌制好的羊肉，翻炒至变色
5
先下入洋葱煸炒出香味
6
再放入胡萝卜、土豆、香菇翻炒均匀
7
倒入没过食材的开水，调入生抽和盐
8
大火烧开，炖40分钟左右至汤汁浓稠
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大米洗净、微微沥干，倒入电饭锅中，倒入食材和汤汁，选择“煮饭功能”
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程序结束后开盖。
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盛出热气腾腾的米饭。在这个愈发寒冷的时节，加入羊肉与各种蔬菜做一锅焖饭，喷香四溢而又暖意洋洋
成品图
羊肉焖饭的烹饪技巧
TIPS
1 / 羊肉焖饭的水量比平时煮饭少一点水，煮出来更好吃
2/ 羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点受热快，炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿