小黄人亲子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
祝大家圣诞快乐！ “亲子”越来越受到我们的重视：影楼拍照，出外游玩，亲子活动中，我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上，偶尔也会看见父子自行车，三人自行车的身影。既然这么流行，现在，我们将亲子概念融入到蛋糕中去，那么，从萌萌的小黄人亲子蛋糕做起吧！一起过圣诞~ 烘焙：水浴法，中下层，上下火150度60分钟 模具：大号带耳芝士不粘金色模155*125*50mm1个，小号带耳芝士不粘金色模100*70*35mm1个 烤箱：客浦TO5432
小黄人亲子蛋糕营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小黄人亲子蛋糕的食材2人份
- 蛋糕坯配方
- 细砂糖53克
- 低筋面粉53克
- 黄油40克
- 精盐0.5克
- 牛奶53克
- 鸡蛋4只
- 装饰配方
- 淡奶油250克
- 细砂糖25克
- 巧克力适量
- 色素适量
小黄人亲子蛋糕的做法
1
黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热
2
将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀
3
将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合
4
筛入低筋粉
5
拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊
6
4个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发
7
打发至硬性发泡（小直尖状态）
8
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合
9
将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）
10
放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟
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蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡
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冷却后将蛋糕倒扣脱模
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将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案
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用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓
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取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴
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然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色
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同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图
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然后用融化了的巧克力描出轮廓
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先填充上黄色的上身
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然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色
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萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！
成品图
小黄人亲子蛋糕的烹饪技巧
画图案时，先用牙签画出轮廓再用巧克力描画，图案更美哦！