豆沙一口酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
豆沙一口酥，酥香可口的外皮搭配味道纯正的豆沙，做法简单，成品酥脆香甜，一口一个的大小，顾名为一口酥。
豆沙一口酥营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙一口酥的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 黄油50克
- 鸡蛋30克
- 糖粉20克
- 红豆沙130克
- 黑芝麻10克
豆沙一口酥的做法
1
准备食材
2
黄油软化后，加入糖粉，搅打至体积膨胀、颜色变浅
3
20g蛋液分成两次加入黄油中，每次加入都要充分搅打融合
4
低筋面粉过筛到黄油中
5
用刮刀拌匀成面团
6
面团和豆沙都搓成细长条，横截面大约为五毛钱硬币大小
7
条状面团擀开
8
豆沙放在中间
9
卷起来，收口捏紧
10
切成2厘米宽的小段
11
放入烤盘
12
表面刷蛋液，撒黑芝麻
13
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟
14
出炉
成品图
豆沙一口酥的烹饪技巧
豆沙可以换成莲蓉、紫薯泥等不同馅料，组成不同的口味
烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能适当调整，注意及时观察烤箱内的上色情况，避免烤过头