谷物纸杯蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 秋天，大概是一年四季中最爱的一个季节，也是丰收的季节，今天的这款谷物纸杯蛋糕，尤其适合现在的季节食用。 蛋糕烤好后金灿灿的颜色，不仅有秋天的色彩，还有坚果，谷物散发的浓郁的香味，内馅和装饰也因为加入了像栗子、南瓜籽、麦片等大量的干果和谷物，这样的搭配不仅营养健康，还很有丰收的气息呐。
谷物纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
谷物纸杯蛋糕的食材2人份
- 黄油60克
- 奶酪190克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋65克
- 低筋面粉50克
- 泡打粉3/4小匙
- 牛奶20毫升
- 栗子碎10克
- 核桃碎10克
- 燕麦片5克
- 蔓越莓干5克
- 南瓜籽3克
谷物纸杯蛋糕的做法
1
配料中的食材切碎备用，鸡蛋也提前打散成蛋液备用
2
20g黄油和65g奶油奶酪切成小块儿一起放入搅拌碗中
3
室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑状
4
加入35g的细砂糖，继续按压顺滑
5
分3次加入蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀后，再加入下一次
6
加入过筛的低筋粉和泡打粉用打蛋器拌匀
7
再加入牛奶拌匀
8
最后加入切碎的坚果碎，稍拌下
9
把面糊舀入放好油纸托的模具中
10
烤箱提前预热，160°烘烤17分钟
11
取出，放凉
12
这个时候制作乳酪糖霜。先把40g黄油和125g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，室温放软后用刮刀按压搅拌至顺滑，加入25g细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，用裱花嘴挤在完全冷却的蛋糕体顶部即可。（如果想要表面有双色条纹，可以用小刀挑适量巧克力酱在裱花袋内侧画上竖条纹）最后在糖霜上装饰上坚果碎和谷物麦片
成品图
