蒸菜卷
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
这是我每次蒸馍必蒸的，因为爱吃
蒸菜卷营养建议
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含糖量 47.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蒸菜卷的食材2人份
- 面粉二斤
- 葱适量
- 茄子适量
- 辣椒适量
- 碱面一小勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 五香粉适量
蒸菜卷的做法
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先发面，我是用的酵面发的，没有酵面的可以用酵母粉
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用温水会发的快些，
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洗好备用蔬菜
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菜切碎备用
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面发好了，
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碗里加碱面，用热水化开，慢慢加入发好的面里
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加完碱面就开始揉面，要多揉一揉
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揉好的面幹开，菜里加入盐，鸡精，五香粉，油搅拌均匀，放在幹好的面饼上，
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把菜均匀的铺在面饼上再卷起来
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卷好的菜卷用刀切开
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好了，快上锅蒸，蒸20分钟就熟了
成品图
蒸菜卷的烹饪技巧
蒸馍最不好掌握的是碱面的多少，可以先不要放太多，边揉边看，如果有点粘手就是碱少了，菜要味道稍微重点