松软细腻玉米松饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这是一款很松软，很湿润的松饼。像云朵般的柔软 ，一口下去，像在咬棉花糖。宝宝用牙龈就可以吃得动。
松软细腻玉米松饼营养建议
-
含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
松软细腻玉米松饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 玉米粉45克
- 温水30克
- 奶粉10克
- 糖10克
- 玉米油8克
松软细腻玉米松饼的做法
1
食材准备好。这里用的是宝宝奶粉，没有奶粉的，用40克纯牛奶替换掉奶粉和水
2
先用温水将奶粉冲开
3
蛋黄和蛋清分离。放蛋清的盆要确保没有水没有油
4
将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀
5
再将玉米油加入，再次搅拌均匀
6
玉米粉过筛一下加入。宝宝还没吃过杂粮粉的，用普通面粉替换玉米粉。替换成其他粗粮粉也可以
7
搅拌均匀后蛋黄糊就做好，这个糊很细腻而且可以成线一样往下滴落
8
开始来打发蛋清，挤几滴柠檬汁，没有的加几滴白醋
9
糖粉分三次加入蛋清中
10
打发至提起打蛋器有短而直的尖角，也就是硬性发泡。具体的手法 看柚子妈的菠菜蛋糕视频 -
11
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
12
拌匀后再倒回到剩余的蛋白霜里面，翻拌均匀
13
全部都混合均匀了，就可以做松饼了。这时候松饼糊已经在慢慢消泡，所以接下里动作要快一点。将平底锅烧热，倒入一点点油，晃一下锅，使油均匀分布在锅里，开小火，用大勺舀出面糊倒入锅中
14
煎1-2分钟，翻面，翻面的时候就感觉到了，是很Q弹Q弹的感觉。。每个人的锅性能不太一样，只要饼不粘锅了，立马就翻面，时间长了就焦黑了
15
翻面后盖上锅盖煎1分钟，关火再焖2分钟就可以了。最后一个翻面慢了，黑掉了 /(ㄒoㄒ)/~~不过他们说黑掉的更好吃，因为表面变脆脆的
16
这款松饼真的和传统松饼不一样吼！好松软，好湿润的，像在咬棉花糖
17
是松饼世界里的软妹子~~~看这细腻的内部组织就看出来了
成品图
松软细腻玉米松饼的烹饪技巧
营养师妈妈专注于宝宝营养餐。我给宝宝做过的500道营养辅食，关注我不再为宝宝吃啥而发愁