糊塌子
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
又一道快手早餐来咯~糊塌子营养美味又简单，就连我这种不喜欢西葫芦的人也吃了好多~ 如果你做好之后感觉满意，麻烦给个五星好评哦(づ￣ 3￣)づ
糊塌子营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糊塌子的食材2人份
- 西葫芦半个
- 面粉1小碗
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜半个
- 油30毫升
- 食盐1.5勺
- 丘比大拌菜酱汁15毫升
- 白醋10毫升
- 芥末适量
糊塌子的做法
1
西葫芦洗净去皮擦成细丝，加入1勺半盐腌制30分钟
2
胡萝卜洗净擦成细丝
3
把西葫芦拨到一边，在碗的另一边打散两个鸡蛋
4
加入胡萝卜和一碗水，搅拌均匀
5
边加入面粉边搅拌，至没有面粉粒即可
6
锅里放油，晃动锅把油铺开。然后加入2勺面糊，轻轻晃动使其铺开。用筷子拨弄一下，不要让蔬菜丝叠在一起。之后正反面各小火煎制5分钟
7
芥末适量、丘比大拌菜酱汁15毫升、白醋10毫升调匀成酱汁
8
翻过来再煎1分钟即可
9
用同样的方法煎好剩下的面糊，上桌蘸酱汁食用
成品图
糊塌子的烹饪技巧
西葫芦容易出水胡萝卜则不然，不要同时把西葫芦和胡萝卜一起腌制
加入面粉的时候要一点点加入，每次只加入薄薄一层并且不断搅拌，否则面粉容易结块
快手秘籍：①，前一天晚上调好面糊，早上起来直接煎。②，用一个大号平底锅，但是火要大一些，使内外两圈都有火。③守在锅边，煎好一张吃一张
长安喜欢焦脆一点的，所以这么做。如果喜欢吃口软糯的，正反煎4分钟即熟