炼奶蔓越莓吐司中种法

烤
酸辣味
<2小时
初中水平

这款炼奶蔓越莓吐司的口感偏向于酸甜，感觉吃起来非常清新，适合喜欢吃甜食的盆友。成品口感偏向于嚼劲一些，不是那种非常松软的款，因为含水量并不是很大，所以整形是非常容易的，不粘手。蔓越莓干是一定要切的非常细碎的，不要整粒丢进去。这款土司使用的是中种法，并且是冰箱冷藏发酵一夜。对于上班族来说，这种方法制作面包是非常好的，控制时间也很随意，并且中种方法做出来的面包老化速度大大减少，放2天依然可口。这款面包我使用了厨师机，没有厨师机用面包机的揉面功能也是可以的，我个人不会手揉面，所以用的最多的就是面包机和厨师机。此款配方可制作两个450g土司盒的土司

炼奶蔓越莓吐司中种法的做法

首先先来制作中种面团，将牛奶用微波炉汀25秒至温温倒入搅拌桶或者面包桶中放入酵母静置2分钟，之后加入高粉，搅拌成团即可

揉好的面团敷保鲜膜，放入冰箱中，冷藏发酵1夜，也可以温暖处发酵至3倍大，大概3小时

发酵好的面团回温20分钟（温暖处发酵不需要）。准备好所有主面团的材料

将回温后的中种面团剪成小块放入搅拌桶（或者面包桶）

倒入主面团材料中除黄油和蔓越莓以外的所有的材料

如果是厨师机就2档揉面20分钟如果是面包机就揉面30分钟后加入室温软化好的黄油，厨师机继续揉面5分钟或面包机继续揉面10分钟

揉好的面团已经出现了手套膜，如果不容易行程手套膜，在案板上摔打可以有所帮助

加入切得特别细碎的蔓越莓碎，揉面1分钟混合均匀即可

揉好的面团，用电子秤均匀分成6份（我做的是两个三峰吐司）盖保鲜膜静置25分钟

接下来开始整形面团，面饼稍按扁擀成长圆形，上面的面饼往中间折，之后旋转90度，竖着擀开擀长。由上到下卷起后放入土司盒中

将吐司盒放入烤箱中（不插电），放一盆热水闷着，大约1小时发至8分满即可。预热烤箱180度，烤制35分钟，第5分钟加盖锡纸

成品图

炼奶蔓越莓吐司中种法的烹饪技巧

这款炼奶蔓越莓吐司的口感偏向于酸甜，感觉吃起来非常清新，适合喜欢吃甜食的盆友。成品口感偏向于嚼劲一些，不是那种非常松软的款，因为含水量并不是很大，所以整形是非常容易的，不粘手。蔓越莓干是一定要切的非常细碎的，不要整粒丢进去。这款土司使用的是中种法，并且是冰箱冷藏发酵一夜。对于上班族来说，这种方法制作面包是非常好的，控制时间也很随意，并且中种方法做出来的面包老化速度大大减少，放2天依然可口
这款面包我使用了厨师机，没有厨师机用面包机的揉面功能也是可以的，我个人不会手揉面，所以用的最多的就是面包机和厨师机。此款配方可制作两个450g土司盒的土司

诗文	炼奶蔓越莓吐司中种法
释义	炼奶蔓越莓吐司中种法烤酸辣味 <2小时初中水平这款炼奶蔓越莓吐司的口感偏向于酸甜，感觉吃起来非常清新，适合喜欢吃甜食的盆友。成品口感偏向于嚼劲一些，不是那种非常松软的款，因为含水量并不是很大，所以整形是非常容易的，不粘手。蔓越莓干是一定要切的非常细碎的，不要整粒丢进去。这款土司使用的是中种法，并且是冰箱冷藏发酵一夜。对于上班族来说，这种方法制作面包是非常好的，控制时间也很随意，并且中种方法做出来的面包老化速度大大减少，放2天依然可口。这款面包我使用了厨师机，没有厨师机用面包机的揉面功能也是可以的，我个人不会手揉面，所以用的最多的就是面包机和厨师机。此款配方可制作两个450g土司盒的土司炼奶蔓越莓吐司中种法营养建议含糖量 34.58克高血糖尽量不吃高血脂控制少吃高血压控制少吃减肥控制少吃儿童控制少吃炼奶蔓越莓吐司中种法的食材2人份高筋面粉350克牛奶212克酵母(干)5.8克高粉（主面团）151克砂糖（主面团）30克盐（主面团）6克炼奶（主面团）100克蛋液（主面团）50 牛奶（主面团）20克黄油（主面团）40克蔓越莓干（主面团）60克炼奶蔓越莓吐司中种法的做法 1 首先先来制作中种面团，将牛奶用微波炉汀25秒至温温倒入搅拌桶或者面包桶中放入酵母静置2分钟，之后加入高粉，搅拌成团即可 2 揉好的面团敷保鲜膜，放入冰箱中，冷藏发酵1夜，也可以温暖处发酵至3倍大，大概3小时 3 发酵好的面团回温20分钟（温暖处发酵不需要）。准备好所有主面团的材料 4 将回温后的中种面团剪成小块放入搅拌桶（或者面包桶） 5 倒入主面团材料中除黄油和蔓越莓以外的所有的材料 6 如果是厨师机就2档揉面20分钟如果是面包机就揉面30分钟后加入室温软化好的黄油，厨师机继续揉面5分钟或面包机继续揉面10分钟 7 揉好的面团已经出现了手套膜，如果不容易行程手套膜，在案板上摔打可以有所帮助 8 加入切得特别细碎的蔓越莓碎，揉面1分钟混合均匀即可 9 揉好的面团，用电子秤均匀分成6份（我做的是两个三峰吐司）盖保鲜膜静置25分钟 10 接下来开始整形面团，面饼稍按扁擀成长圆形，上面的面饼往中间折，之后旋转90度，竖着擀开擀长。由上到下卷起后放入土司盒中 11 将吐司盒放入烤箱中（不插电），放一盆热水闷着，大约1小时发至8分满即可。预热烤箱180度，烤制35分钟，第5分钟加盖锡纸成品图炼奶蔓越莓吐司中种法的烹饪技巧这款炼奶蔓越莓吐司的口感偏向于酸甜，感觉吃起来非常清新，适合喜欢吃甜食的盆友。成品口感偏向于嚼劲一些，不是那种非常松软的款，因为含水量并不是很大，所以整形是非常容易的，不粘手。蔓越莓干是一定要切的非常细碎的，不要整粒丢进去。这款土司使用的是中种法，并且是冰箱冷藏发酵一夜。对于上班族来说，这种方法制作面包是非常好的，控制时间也很随意，并且中种方法做出来的面包老化速度大大减少，放2天依然可口这款面包我使用了厨师机，没有厨师机用面包机的揉面功能也是可以的，我个人不会手揉面，所以用的最多的就是面包机和厨师机。此款配方可制作两个450g土司盒的土司
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炼奶蔓越莓吐司中种法

炼奶蔓越莓吐司中种法营养建议

炼奶蔓越莓吐司中种法的食材2人份

炼奶蔓越莓吐司中种法的做法

炼奶蔓越莓吐司中种法的烹饪技巧