可可麻薯软欧
- 烘焙
- 苦香味
- <30分钟
- 初级入门
Q弹的麻薯夹心，淡淡的香甜味真的很好吃
可可麻薯软欧营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可可麻薯软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 糖35克
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 水125克
- 糯米粉105克
- 玉米淀粉30克
- 牛奶180克
- 糖40克
- 黄油15克
- 红豆适量
- 花生适量
- 葡萄干适量
可可麻薯软欧的做法
1
主料除黄油外揉至粗模状态。再加入黄油揉到有薄膜。盖保鲜膜发酵
2
接下来做麻薯，将糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合
3
搅拌均匀，放入蒸锅蒸15分钟左右，表面凝固即可
4
取出趁热加入黄油，用刮刀拌一下散热，待不烫手戴手套将其揉匀
5
面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷即可，取出按压排气，将面团分成三份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
6
撒少许干粉，松弛好的面团擀成椭圆形，取三分之一麻薯，戴上手套将其拉长铺在面团上，铺上馅料
7
由上而下卷起来
8
放温暖处进行二次发酵，发酵至两倍大，表面撒高粉，割口。放入预热好的烤箱160度25分钟左右
成品图
