特制烧饼
- 烤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
怀孕后，有时候想吃烧饼，外面的又不能多吃，只能自己动手做，怎么做呢？能既简单又好吃呢？受到ado姐的启发，开始了我的烧饼之旅！
特制烧饼营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
特制烧饼的食材2人份
- 自发粉适量
- 橄榄油适量
- 精盐适量
- 葱适量
- 芝麻适量
- 水适量
特制烧饼的做法
1
准备食材：葱切段后放少许盐（一点点）。准备自发粉二份：一份大碗里：四勺（汤勺）---面团，一份小碗（一勺）---油酥.（图片忘记拍了）
2
做油酥，在小碗里加适量橄榄油，和盐（图中这样我放了一勺（调料勺）盐），橄榄油边加边搅拌，慢慢加，不要一下子加很多。直至图片那样能成团，又有点粘手的效果为止
3
揉面团，要准备温水（手放进水里不烫手），往面粉里边加水边搅拌，加到面粉成面絮状，停止加水，开始揉面团，揉到三光：水光，碗光，面团光滑。为止
4
发酵：由于气温不高，我把面团放入锅里，盖盖，锅干加热，锅热了 关火发酵15分钟
5
发酵完成，面团发酵完成状态，里面蜂窝状
6
加入干面粉，再次揉面团
7
揉成光滑面团，将面团切成6等份。看你的面团大小
8
将一个小面团，擀成一定大小面皮，加入适量油酥
9
将油酥均匀涂在面皮上
10
将涂好油酥的面皮卷起来
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两边对折
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再次擀平面皮，加入葱
13
再卷起来，两边对折
14
压扁，稍微擀成厚的饼状
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饼两面刷冷水
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在饼上均匀撒上生芝麻
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锅加热，热到手感觉烫为止，加入做好的饼
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盖盖，开始烤制烧饼，期间你可以根据情况控制火，一开始大火，锅很热关小火，小火烤会再开大火
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一面烤制1分钟左右翻面再烤，直至烤的二面金黄为止。期间火候要把握好，大火时间少小火时间长。再烤的过程你可以另外再做烧饼，继续加入烧饼，边做边烤，边控制火
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就这样边做边烤
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期间可以大火盖盖，几秒。时间自己把握。然后打开盖翻面，不用一直打开盖子烤，这样烤不熟，要时刻开盖，盖盖
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五个烧饼基本烤制完成
成品图
特制烧饼的烹饪技巧
烤的过程大火小火要把握好，里面还可以加肉，香肠，根据自己喜好加。盐要把握好