清炖羊排
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
喜欢羊排的鲜香味道
清炖羊排营养建议
-
含糖量 2.1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
清炖羊排的食材2人份
- 羊排1000克
- 葱1棵
- 姜50克
- 大料两个
- 生抽20克
- 盐适量
- 花椒1小把
- 肉桂1棵
- 丁香数个
- 香叶数片
- 陈皮数片
- 干山楂4片
- 小茴香一小把
- 料酒20克
清炖羊排的做法
1
将羊肋排切成小段泡清水半小时
2
准备好所有的辅料
3
将水烧开，大火煮羊排去除浮沫
4
锅中放油，放葱姜段翻炒
5
倒入控干水分的羊排，加料酒、生抽大火翻炒
6
将炒好的羊排放入高压锅，加热水，放入所有的辅料
7
根据高压锅炖肉的时间高压炖煮
8
待炖煮好后转盘，撒上香菜装饰
成品图
清炖羊排的烹饪技巧
如果想羊肉更烂，可用高压压制两次，第二次压制再放盐