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诗文 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包
释义
林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包的做法

林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包

  • 烘焙
  • 其它口味
  • <数小时
  • 新手尝试

众多面包之中,软欧包是最为神奇。厚实柔软的软欧面包,混合着高纤、杂粮、坚果等材料,表皮香脆,内里却暗含抓人胃口的果粒,最适合安慰我们苦等一晚空空如也的胃了。一杯健康好喝的果汁与软欧包的结合,会是怎样呢?今天就与大家分享,林育玮的首发欧包菜谱——葡萄果汁软欧面包,一起来感受散发着淡淡葡萄果味的面包,带给我们的美妙Brunch吧。

林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包营养建议

  • 含糖量 29.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包的食材2人份

  • 高筋面粉500克
  • 酵母粉7克
  • 冰水190克
  • 葡萄果汁175克
  • 黄油25克
  • 核桃50克
  • 蔓越莓干65克
  • 蜂蜜30克
  • 9克

林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包的做法

1 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

把面粉倒在案板上,中间挖出一个洞

2 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

倒入葡萄果汁和冰水

3 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

再放入蜂蜜、盐、酵母粉、软化黄油

4 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团

5 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

揉成团后,放入蔓越莓和核桃仁在表面

6 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

然后折叠起来

7 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

在上面再放一层果仁碎

8 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

将面团揉圆整团,撒上面粉,进行第一次发酵,40分钟。面团戳洞不回缩即为发酵完成

9 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

发酵完成后,分切200g整圆。共5个,进行第二次发酵30分钟

10 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

把面团用擀面杖来回擀大概三四次左右,拍掉气泡,擀成橄榄形

11 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型

12 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

再进行最后一次发酵50分钟,发成两倍大即可

13 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

发酵完成后,划十字造型,烘烤前撒上面粉

14 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

上火190度下火150度,放中间层,烘烤时间12~15分钟

15 林育玮软欧秘方首发:葡萄果汁软欧包菜谱图解

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更新时间:2025/3/15 11:34:40