法棍面包
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
有厨师机就是任性，可以天天烤面包吃。哈哈……
法棍面包营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
法棍面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 酵母5克
- 食盐8克
- 纯净水300克
法棍面包的做法
1
将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀
2
加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团
3
再加入食盐，柔均匀，面团能拉出膜即可，揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟
4
将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分
5
将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条
6
摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子
7
放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可，发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可
成品图
法棍面包的烹饪技巧
揉好面团用保鲜膜盖住，静置20分钟，醒面