蔓越莓版免揉面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
其实在尝试不同的甜香面包后，却发觉超喜欢这种没黄油低糖的免揉面包，不需要考虑出手套膜，也不必化费力气去揉。特别适合没有面包机的朋友在家DIY制作！
蔓越莓版免揉面包营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓版免揉面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 黑麦粉50克
- 可可粉5克
- 玉米油15克
- 酵母(干)3克
- 白砂糖15克
- 水160克
- 蔓越莓干40克
- 食盐2克
蔓越莓版免揉面包的做法
1
准备好所有材料：高筋面粉200克，黑麦粉50克，可可粉5克，玉米油15克，白砂糖15克，酵母3克，清水160克，蔓越莓干40克，食盐2克
2
将高筋面粉和黑麦粉及可可粉过筛
3
再将玉米油、白砂糖和食盐放入和面盆中
4
酵母与清水混合，加入粉类中，用搅拌棒搅成絮状
5
加入蔓越莓干，用手揉成光滑的面团
6
将面团收圆，放在发面盆里，盖上盖子，放入冰箱保鲜层，冷藏发酵5个小时
7
5个小时之后，将面团从冰箱里拿出来，排气整形
8
在面包发酵篮中撒上面粉，将面团置发酵篮中，收口朝下，放温暖处发酵60分钟
9
面团发酵至原先的2倍大时，移出面团，倒扣发酵篮至烤盘
10
烤箱上下火，200度预热10分钟
11
烤箱预热好后，将烤网放在烤箱倒数第二层，再将烤盘放进烤箱，上下火200℃烘烤20分钟左右
12
面包顶部上色后，可以根据实际情况加盖一层锡纸
13
面包出炉后晾凉，再切片！
成品图
蔓越莓版免揉面包的烹饪技巧
水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水
面包第一次发酵可以直接放入冰箱过夜发酵，也可以发酵5小时
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L382B二代，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长