微波炉蛋糕卷
- 微波
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
这蛋糕卷是银子第一次接触打发蛋清，非常累。用手动打蛋器，一直来回来回的搅打，足足15分钟才打起来。很多盆友说，我要是有烤箱就可以做这些点心了。其实有很多猛人用微波炉就可以做成哦，所以，还没入手烤箱的盆友可以尝试一下这款蛋糕卷哦，微波炉不需要带烧烤功能，只需要2分钟，味道口感不输烤蛋糕哦。
微波炉蛋糕卷营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
微波炉蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 菠萝酱10克
- 细砂糖40克
- 植物油15克
- 水15克
微波炉蛋糕卷的做法
1
蛋清、蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发
2
打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度，注意下层可能还有蛋清未打发到，打发时候要均匀一些
3
蛋黄加20克细砂糖打匀至乳黄色
4
先加入水、植物油混合，再筛入低筋面粉，拌匀，此时，蛋黄糊应呈浓稠的米糊状
5
分3次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其与蛋黄糊混合
6
混合好的蛋糕糊呈浓稠奶昔状，颜色呈鹅黄色
7
容器（可放微波炉加热）抹油防粘，倒入100克蛋糕糊
8
微波炉高火，不加盖，加热2分钟左右（视您的微波炉热量多少）
9
加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍微晾凉一下
10
把蛋糕片翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上，涂上自己喜欢的果酱或其他材料（如肉松、椰蓉、沙律酱、千岛酱等）
11
徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起，再用保鲜膜包起，两边拧紧，放置冰箱冷藏2小时定型
12
定型好的鸡蛋卷取出，切成段即可；不切开，直接吃也很赞，下午茶早餐都适合哦
成品图
