卤味两吃
- 其它工艺
- 麻辣味
- 新手尝试
卤味两吃营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
卤味两吃的食材2人份
- 鸡爪8个
- 鸡翅根4个
- 海带250g
- 豆腐干200g
- 香菇20个
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食盐适量
- 辣椒粉适量
- 料酒适量
- 芝麻油适量
卤味两吃的做法
1
所有材料洗净备用，肉类最好焯一下，清洗干净
2
把材料放进大锅，肉类垫底，素菜放到上面
3
加水没过材料。加姜片、八角、桂皮和炖肉料包。然后加老抽、生抽、料酒、冰糖、盐，大火烧开转小火卤40分钟。关火盖盖子焖一段时间，时间越久越入味
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关火盖盖子焖一段时间，时间越久越入味
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这个时候其实就已经很好吃了。下面进行二次加工
6
锅中放比炒菜稍多点的油，放花椒炸香，花椒捞出不要
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放八角2个、桂皮1片炸香
8
放姜末和一部分蒜末炒香
9
放入卤好的食材，切的小块儿一点最好，我懒。翻炒一会儿
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加点老抽翻炒上色，然后加水和酱油焖一下
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水收干后，加辣椒粉翻均匀，如果不够咸可以加盐
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最后加葱蒜末，淋几滴香油，拌匀即可