抹茶芒果糯米糍
- 其它工艺
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
夏天，喜欢那一抹绿。
抹茶芒果糯米糍营养建议
-
含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
抹茶芒果糯米糍的食材2人份
- 糯米粉90克
- 淀粉25克
- 抹茶粉3毫升
- 芒果1个
- 黄油13克
- 白砂糖40克
- 椰汁130毫升
- 椰蓉适量
抹茶芒果糯米糍的做法
1
糯米粉与淀粉混合，加入椰汁搅匀
2
加入白砂糖搅溶化
3
黄油隔水加热融化，待凉加进面糊里搅匀
4
再加入抹茶粉
5
搅至无颗粒后过筛一次到宽盘里（宽盘容易熟）
6
盖上保鲜膜，锅里烧开水，大火蒸10分钟
7
芒果削皮挖球
8
戴上一次性手套，手套涂上黄油（这样就不会黏了，活动自如）抹茶糯米团待凉平均分好小团（约25克一个）
9
取一小团包入芒果收口
10
再往椰蓉里滚一圈，沾上椰蓉就好了
11
依然做完
成品图
抹茶芒果糯米糍的烹饪技巧
戴上一次性手套，且涂上油，就不黏了，涂上油才是关键
这是10糯米糍的分量，吃多少做多少，糯米糍不宜放长时间，一天内吃完，糯米粉做的时间长会变硬
抹茶粉不宜放太多，放太多颜色会很深且会带苦涩味