柠檬酥饼
- 烘焙
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款小饼干是利用蛋黄的一个小点心，圆圈状的小饼干沾满了砂糖，与柠檬皮搭配酸酸甜甜的，作为下午茶的小点心甚是可口。
柠檬酥饼营养建议
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含糖量 33.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬酥饼的食材2人份
- 面粉224克
- 黄油130克
- 玉米淀粉56克
- 细砂糖70克
- 柠檬1个
- 鸡蛋黄2个
- 朗姆酒12毫升
柠檬酥饼的做法
1
准备材料，柠檬洗净，外皮用磨皮器磨成末，果肉榨汁用1小勺，黄油切小块，面粉过筛
2
黄油用打蛋器打成乳霜状
3
加入细砂糖，搅打至颜色发白
4
分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，充分搅打均匀；加入柠檬皮末，混合均匀
5
分两次加入过筛的粉类
6
用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团
7
取15克左右的面团，搓成约12厘米的长条状，若面团太软，可放置冰箱冷藏一会
8
一端压扁
9
转一圈包住尾端
10
表面沾一层细砂糖，用量在配方之外
11
将饼干面团保持适当间距，放置烤盘中
12
烤箱预热160度，中层，18-20分钟，饼干底部稍微上色即可，烤好后立刻取出放烤架上晾凉
成品图
