番茄虾仁
- 炒
- 茄汁味
- <10分钟
- 新手尝试
这是一道清冰箱菜，冰箱里刚好还有一个番茄，但是没有鸡蛋了，不能做番茄炒蛋，还有一些虾仁，就试着做了这道番茄虾仁，以前还真没这么吃过，可能因为不太爱吃蕃茄的原因，但发现还不错哦，也算一个惊喜！后来才知道还有番茄虾仁意面，真是太孤陋寡闻了…和番茄鸡蛋类似的做法，味道却不输给番茄鸡蛋哦～
番茄虾仁营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄虾仁的食材2人份
- 番茄罐头(整个)1个
- 虾200克
- 花生油15毫升
- 盐1/2茶匙
- 黑胡椒1/2茶匙
- 葱1棵
- 番茄酱20克
- 生粉10克
- 料酒10毫升
- 蒜瓣1颗
番茄虾仁的做法
1
材料准备：虾，番茄，番茄酱，葱，蒜瓣，生粉，料酒，盐，黑胡椒
2
虾剥壳去虾线，加入盐，黑胡椒，料酒和生粉，用手抓匀，腌制5分钟左右
3
番茄划十字，沸水中稍烫去皮，切成小丁
4
锅中热油，倒入腌制好的虾仁翻炒至八分熟，出锅备用
5
热锅冷油，放入切片的蒜瓣，慢慢煸出香味，倒入蕃茄丁翻炒
6
用铲子边压边炒，等番茄出汁，再倒入番茄酱继续翻炒
7
番茄炒软出汁后，倒入虾仁，继续翻炒
8
撒入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅
9
出锅后撒上葱花即可～（不喜欢的也可不撒）
成品图
番茄虾仁的烹饪技巧
加入番茄酱是为了凸显番茄的酸甜味，使整道菜更有层次感，可以不加。腌制虾仁的过程中加入生粉，可以使虾仁更加的软嫩，炒制时间不可过久，以免虾仁变柴影响口感