五香酱鸭
- 酱
- 五香味
- <数小时
- 初级入门
酱鸭做好了，不能趁热就急着斩块儿，一定会散，等到放凉后，味道会更棒，装盘也好看哈！这个菜菜家里人都喜欢，一顿全吃完。
五香酱鸭营养建议
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含糖量 0.07克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五香酱鸭的食材2人份
- 鸭腿适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 黄酒适量
- 冰糖适量
- 桂皮适量
- 食盐适量
- 葱2段
- 姜2片
- 八角适量
- 花椒适量
五香酱鸭的做法
1
鸭边腿洗净，锅中加水放料酒、葱段、姜片，鸭腿放入焯水
2
锅中放入所有酱鸭调料，加水调匀
3
鸭腿放入，大火煮沸，转小火炖40分钟关火，鸭腿浸泡在酱汁里过夜（最少浸泡四个小时）
4
鸭腿入味儿后再次开火煮沸，即刻取出放风口出吹干，表皮紧致后斩块儿食用
成品图
五香酱鸭的烹饪技巧
酱鸭做好了，不能趁热就急着斩块儿，一定会散，等到放凉后，味道会更棒，装盘也好看哈！这个菜菜家里人都喜欢，一顿全吃完