羊肉团圆炒饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
在我们太原，婚宴上的主食，除了炸糕、金银小馒头、饺子，就是一道炒饭了，但炒得都特别难吃，真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜，有时候直接焖点米饭，但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味，不加点好料是不行的。大过年，一家人团团圆圆坐在一起吃顿饭，才不枉这加了料的美味炒饭！ 羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
羊肉团圆炒饭营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉团圆炒饭的食材2人份
- 羊肉80克
- 米饭150克
- 油5克
- 盐2克
- 蒜5克
- 生抽5克
- 淀粉8克
羊肉团圆炒饭的做法
1
羊肉切条后，放入淀粉抓匀
2
锅里倒入油，放入羊肉，用筷子挑散
3
炒至表面变色
4
将焖好的米饭拨松散
5
倒入油，入蒜片爆香
6
放入胡萝卜丝翻炒
7
加入米饭拌匀
8
放入菠菜
9
放入之前炒好的羊肉
10
加入生抽和盐
11
翻炒均匀
成品图
羊肉团圆炒饭的烹饪技巧
羊肉表面抓一层淀粉，口感会更嫩
我的电饼铛比较大，翻炒起来方便，大家做时直接用炒锅就好
可以里面加些孜然，吃起来更有羊肉串的味感