莴笋牛肠煲
- 砂锅
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜在川菜馆里是很常见的搭配，猫喜欢吃它那香香辣辣，带着一点微微的麻味，开胃好吃，重口味的卤牛肠释放出来的油脂，完全跟清爽鲜香的莴笋结合在一起，吃起来入味而不油腻，真真的满嘴留香啊
莴笋牛肠煲营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莴笋牛肠煲的食材2人份
- 莴笋500克
- 卤牛肠250克
- 油适量
- 盐少许
- 糖1茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 蚝油1茶匙
- 红萝卜 1根
- 葱15克
- 姜10克
- 大蒜15克
莴笋牛肠煲的做法
1
卤牛肠切段，莴笋，红萝卜切滚刀块，葱姜蒜改刀处理
2
烧热锅，放入适量的食用油，煸香葱姜蒜
3
放入牛肠翻炒
4
放入莴笋与红萝卜继续翻炒
5
炒至食材稍稍回软时，加入适量的盐，糖，味极鲜，辣豆瓣，蚝油等调味料
6
放入适量的清水烧开锅
7
转入砂锅中，中小火煲制
8
食材成熟，放入葱叶，可以上桌，开吃吧
成品图
莴笋牛肠煲的烹饪技巧
卤牛肠含有丰富的油脂，所以一定要酌情放入食用油，免得过油而影响健康哦