香辣花蛤
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。 我家的先生特别爱吃这个花蛤，不过他喜欢和干菜一起煮汤，而我呢喜欢炒着吃，各有所爱吧。
香辣花蛤营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣花蛤的食材2人份
- 文蛤500克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 大蒜适量
- 香葱适量
- 辣椒适量
香辣花蛤的做法
1
把花蛤养上三个小时，吐清泥沙，再淋一下水
2
把生姜、大蒜、辣椒切碎
3
起油锅，把生姜、大蒜、辣椒倒入，爆出香味
4
倒入花蛤翻炒
5
加入适量的料酒
6
加入少许生抽
7
再加一点点的老抽
8
再加点糖提鲜用的
9
翻炒一下，烧三分钟后就可以
10
撒入葱段盛出
成品图
香辣花蛤的烹饪技巧
注：在清水里养花蛤的时候，发现有的口子不开的，要检查下是不是死的，有没有臭味，如果有臭味的就丢弃