四川腊肉
- 腊
- 家常味
- <数天
- 新手尝试
我家很喜欢吃腊肉，但外面买的腊肉的品质实在令人不放心。自己做的吃着舒心哈！每年快过冬的时候我都会做一些。
四川腊肉营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
四川腊肉的食材2人份
- 猪肉500克
- 八角1枚
- 花椒15粒
- 桂皮1小块
- 耗油5克
- 生抽18克
- 白酒18克
- 白糖6克
- 食盐5克
四川腊肉的做法
1
猪肉卖的时候让老板帮忙把猪肉切成约1.5厘米厚的条状，回来洗净用刮刀把细毛刮干净
2
洗净凉干水
3
盘里放入所有调料调匀
4
放入猪肉时使每一块肉表面都沾有腌料
5
腌制约半日时间，后用温水稍稍清洗一下表面的腌料，挂起来晾在有风又有太阳的地方凉晒干
6
我放阳台上，下面点报纸接住滴下来的油，容易清洁，天气好晾晒一个星期左右就可以了
成品图
四川腊肉的烹饪技巧
晾晒的过程若遇上湿度大的天气，把肉包裹起来放冰箱冷冻，等天气好再晒