自制酸奶
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
很多人爱酸奶，它口感好，还有益健康。但市售的酸奶，有些会加入增稠剂、明胶、防腐剂、人工香精、色素等等添加剂，成分难免让人担心。 食品安全直接影响到每个家庭的健康，我们无法改变大环境，却能改变自己，为了家人和自己花点时间动动手做出放心的食品，比如自制酸奶！ 家庭自制酸奶简单方便，健康无添加！晚上花几分钟弄好放入酸奶机，第二天早上就可以吃了。自制酸奶，可以自己控制原料的选用，吃着放心，制作方便，成本更低，还能享受DIY的乐趣，爱喝酸奶的一定要试一试哦
自制酸奶营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶的食材2人份
- 纯牛奶1升 1000克
- 白糖80克 80克
- 酸奶发酵剂 1小包 1小包
自制酸奶的做法
1
酸奶机配套的容器用开水烫一下，擦干水分后再倒入白糖。（容器一定要消毒好哦，不然有杂菌。 ）
2
加入纯牛奶。（尽量不要用保质期太长的纯牛奶。）
3
加入酸奶发酵剂。（酸奶发酵剂网上有售，如果在家经常自制酸奶，可以备一些。）
4
搅拌均匀。（搅拌奶液时一定要充分搅拌均匀，只有搅拌均匀的奶液才能做出顺滑无颗粒的酸奶。）
5
盖上盖子，容器放入酸奶机中
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按酸奶键，8-12小时后，就可以品尝到自制的酸奶了。（酸奶机很方便价格也不贵，推荐大家网上多对比下，买到合适的机器。）
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当当当当~~酸奶做好了。做好的酸奶成凝固状，类似于豆腐脑。避免继续发酵，放冰箱冷藏
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自制酸奶冰箱冷藏可保存3-5天。发酵成功的酸奶质地浓稠会拉丝，有流动性。但是质地跟使用的牛奶有关系，一般来说鲜奶会比常温奶做出来更浓稠。
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也推荐你早餐喝酸奶时，配一些家乐氏谷兰诺拉水果谷物或家乐氏谷维滋，味道营养更丰富哦！
成品图
自制酸奶的烹饪技巧
酸奶是无氧发酵的，所以容器要有盖子