辣炒年糕
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
中国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的宁波水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
辣炒年糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒年糕的食材2人份
- 年糕200克
- 洋葱半个
- 油菜2棵
- 胡萝卜(红)半根
- 油适量
- 辣椒酱1汤匙
- 姜适量
- 蒜1瓣
辣炒年糕的做法
1
食材洗净
2
锅加清水，烧开下入年糕煮1分钟左右，捞出入冷水中投凉
3
油菜切段，洋葱切段，胡萝卜切片
4
炒锅入油烧热，下入姜蒜爆香，下入洋葱，胡萝卜煸炒
5
在下入油菜，年糕片，辣椒酱，
6
煸炒1分钟盛出，装盘
成品图
辣炒年糕的烹饪技巧
辣椒酱是咸的就不用加盐了