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诗文 韭菜+萝卜+猪肉包子
释义
韭菜+萝卜+猪肉包子的做法

韭菜+萝卜+猪肉包子

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

吃过一次同事家里蒸的萝卜干肉的包子,里面放了韭菜提鲜。好吃到一口气吃了三个,没有很重的韭菜味,但是很鲜香。终于有时间回去蒸包子啦~哈哈哈哈~

韭菜+萝卜+猪肉包子营养建议

  • 含糖量 21.07
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

韭菜+萝卜+猪肉包子的食材2人份

  • 面粉1k克
  • 猪肉馅0.5k克
  • 韭菜0.5k克
  • 白萝卜1根
  • 适量
  • 食用油适量
  • 1根
  • 1块
  • 适量
  • 酵母5克
  • 牛奶1袋
  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 酱油适量
  • 蚝油适量
  • 鸡粉适量
  • 十三香适量
  • 香油适量

韭菜+萝卜+猪肉包子的做法

1 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

发面。前车之鉴,为了能让面发的更好,我中午回家开始发面,晚上用刚好。发面时1公斤面粉放3-5克酵母,里面加入牛奶(吃起来口感更好),用温水(切记)和面。揉好后面盆盖好盖子,中间不要打开,就等晚上用就好了

2 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

萝卜去皮洗净擦成丝,用水焯大约3分钟去掉萝卜的辣味。焯好之后放入冷水让萝卜丝冷静一下^_^。冷却后把萝卜丝捞出来挤出水分,放到案板上稍微切几下放入碗中备用

3 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

韭菜提前洗干净晾干,切碎备用

4 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

葱姜切碎放入肉馅里~

5 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

开始放调料喽~调料都是根据自己习惯放,喜欢吃咸的就多放料。各种调料准备好:糖放一点提鲜,再加入料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油,肉馅里再放少许水,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌上劲。这时候已经出香味了^?_?^

6 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

把萝卜,韭菜放到肉馅里搅拌均匀。如果调好看起来不是润润的,再稍微加一点食用油拌匀

7 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

开始包包子~我不太会包,包的不好看,步骤就是把皮放在手心,放好馅顺着一个方向捏褶,拢在一起捏住就好了。包好后放在盖帘上醒大概15分钟,让包子定定型

8 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

上蒸锅。冷水蒸包子,蒸布洗干净,醒好的包子码好,大火蒸,15-20分钟。蒸好后蒸气下去之后再开盖

9 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

蒸好的包子

10 韭菜+萝卜+猪肉包子菜谱图解

剩余的面做了馒头,加了牛奶的馒头很软乎,捏起来像面包一样。^_^^_^

成品图

韭菜+萝卜+猪肉包子的烹饪技巧

发面时把面揉硬实,这样蒸出来的面才有嚼头;肉馅里记得放糖提鲜

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更新时间:2024/12/16 4:17:53