韭菜＋萝卜＋猪肉包子

发面。前车之鉴，为了能让面发的更好，我中午回家开始发面，晚上用刚好。发面时1公斤面粉放3-5克酵母，里面加入牛奶（吃起来口感更好），用温水（切记）和面。揉好后面盆盖好盖子，中间不要打开，就等晚上用就好了

萝卜去皮洗净擦成丝，用水焯大约3分钟去掉萝卜的辣味。焯好之后放入冷水让萝卜丝冷静一下^_^。冷却后把萝卜丝捞出来挤出水分，放到案板上稍微切几下放入碗中备用

韭菜提前洗干净晾干，切碎备用

葱姜切碎放入肉馅里～

开始放调料喽～调料都是根据自己习惯放，喜欢吃咸的就多放料。各种调料准备好：糖放一点提鲜，再加入料酒、生抽、酱油、蚝油、鸡粉、十三香、盐、香油、食用油，肉馅里再放少许水，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌上劲。这时候已经出香味了^?_?^

把萝卜，韭菜放到肉馅里搅拌均匀。如果调好看起来不是润润的，再稍微加一点食用油拌匀

开始包包子～我不太会包，包的不好看，步骤就是把皮放在手心，放好馅顺着一个方向捏褶，拢在一起捏住就好了。包好后放在盖帘上醒大概15分钟，让包子定定型

上蒸锅。冷水蒸包子，蒸布洗干净，醒好的包子码好，大火蒸，15-20分钟。蒸好后蒸气下去之后再开盖

蒸好的包子

剩余的面做了馒头，加了牛奶的馒头很软乎，捏起来像面包一样。^_^^_^