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诗文 富贵灯笼虾
释义
富贵灯笼虾的做法

富贵灯笼虾

  • 其它工艺
  • 其它口味
  • <5分钟
  • 新手尝试

过年的时候做了一道超简单寓意还非常好的灯笼虾,其实就是普通的白灼虾,换了一种摆盘方式,把虾做成灯笼的样子。虾肉Q弹细嫩,搭配上山药泥,营养丰富还低脂。逢年过节家里来客人,做上这样一道富贵灯笼虾,零难度高颜值,好看又好吃,绝对有面子。

富贵灯笼虾营养建议

  • 含糖量 5.53
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

富贵灯笼虾的食材2人份

  • 21只
  • 山药1节
  • 玉米粒20克
  • 豌豆20克
  • 胡萝卜50克
  • 枸杞10克
  • 海苔1片
  • 大葱10克
  • 10克
  • 2克
  • 料酒10毫升
  • 黑胡椒粉0.5克
  • 沙拉酱30克
  • 饮用水50毫升
  • 水淀粉10毫升
  • 生抽5毫升

富贵灯笼虾的做法

1 富贵灯笼虾菜谱图解

首先我们要准备好制作这道富贵灯笼虾需要用到的所有食材:虾21只、山药一节、玉米粒20g、豌豆20g、胡萝卜、枸杞10g、海苔1片、大葱10g、姜10g

2 富贵灯笼虾菜谱图解

先把山药清洗干净外皮后用刀切成段,装盘上锅蒸熟后取出,晾凉后剥去山药外皮,放入碗中用压泥器将其压成山药泥备用

3 富贵灯笼虾菜谱图解

虾清洗干净后剪去虾须,锅中加入适量清水大火烧开,放入玉米粒和豌豆煮熟后捞出。放入葱段和姜片,淋入料酒,将虾倒入锅中煮熟后捞出备用

4 富贵灯笼虾菜谱图解

在山药泥中加入豌豆、盐和黑胡椒粉,再根据自己的口味挤入沙拉酱,搅拌均匀备用;将煮熟的虾剥去虾头虾壳取出虾线;用胡萝卜切几个半圆形花片做灯笼的灯头,再切一些细胡萝卜丝做灯笼的灯穗儿;枸杞用清水泡软备用

5 富贵灯笼虾菜谱图解

带上一次性手套,将拌匀的山药泥放入掌心团成半圆后放入盘中,再把剥好的虾仁根据个头大小依次摆放到山药泥上面

6 富贵灯笼虾菜谱图解

再把切好的胡萝卜花片紧贴在虾尾摆放,最后再摆上胡萝卜丝做灯笼穗,灯笼虾就做好啦。用剪刀将海苔片剪成细条,在盘子上摆成树杈的形状,然后用玉米粒和枸杞摆出花朵的造型。锅中倒入适量饮用水烧开,调入生抽搅拌均匀,淋入水淀粉勾成薄芡,将其浇在摆好的灯笼虾上就可以了

成品图

富贵灯笼虾的烹饪技巧

山药泥也可以换成土豆泥或者米饭饭团,都能起到固定虾仁的作用
为了摆盘更好看,建议先不要去除虾线,虾线吃的时候再去除
最后不想勾芡的话,也可以调个料汁蘸食,随自己喜好即可

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更新时间:2025/3/14 23:50:55