随心烤麸
- 炒
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
烤麸，常讹写作烤夫， 是以生面筋为原料， 经保温、发酵、高温蒸制而成， 为常见的素食食材。 呈褐黄色，多气孔有点像海绵， 口感松软有弹性。 有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。 这道菜又酸又甜， 很开胃 绝对是夏天里的下饭菜 欢迎分享和关注 美食、摄影是业余爱好，欢迎大家一起探讨 我的新浪微博：yoyo原色 个人微信号：yoyoyuanse (敲门砖"美食") 欢迎加入我的微信群，一起交流美食
随心烤麸营养建议
-
含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
随心烤麸的食材2人份
- 烤麸200克
- 花生60克
- 香菇 7个 （喜欢可以稍微多几个）
- 八角 1个
- 盐 1/2小勺
- 色拉油 1大勺
- 酱油 1大勺
- 冰糖 40克
- 桂皮 适量
- 香醋 1大勺
- 香叶 1片
随心烤麸的做法
1
2
香菇浸软后，清洗干净，对半切开
3
烤麸放入锅内，加入适量水，煮开，去味。
4
捞出后，冷却后，挤出水
5
色拉油加入锅内，加入香叶、桂皮、八角，煸出香味。
6
加入烤麸、香菇，看到烤麸变金黄
7
加入花生、加入适量水。
8
加入盐、酱油、冰糖,大火煮开，慢慢收汁，留少许汁。
9
加入香醋，再煮一会。
成品图
随心烤麸的烹饪技巧
烤麸有买的干的，我的是泡发的
里面也可以加入金针菇、木耳