黄金玉米烙
- 炸
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
母亲节做给小朋友吃的，上次是椒盐玉米，这次是黄金玉米烙，不过这次有点心急，淀粉放太多了，建议大家在放淀粉的时候一点一点增加。
黄金玉米烙营养建议
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含糖量 49.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄金玉米烙的食材2人份
- 玉米(鲜)2个
- 鸡蛋白(乌骨鸡)1个
- 淀粉适量
- 食用油大量
- 白糖适量
黄金玉米烙的做法
1
两个玉米去皮后上锅蒸10分钟，然后把玉米粒剥下来。放上适量淀粉拌匀，再放入一个蛋白拌匀
2
平底锅内到一点底油，然后将玉米粒放入平底锅摊平
3
另置一锅将大量食用油煮到七八成热，再将平底锅移到大火上，将热油倒入平底锅内，油冒大量泡后改成小火炸五六分钟
4
借助炒菜勺等工具将油沥干，再小火煎二三四秒关火
5
最后均匀撒上白糖等分成8份就可以出锅啦
成品图
黄金玉米烙的烹饪技巧
淀粉要一点点加，加了1个蛋白后玉米粒更容易黏合
平底锅留的底油可以用手或者厨房纸抹匀，然后再将玉米粒平铺在平底锅中抹平。这个时候没有开火的哦，等定好型了在开火
另外准备一锅热油，然后直接倒入到平底锅中，油要没过玉米烙，大火煮开再转小火炸
最后一定要控干油，撒上白糖切好就大功告成了