奶黄包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
为了让孩子吃上可口的早餐，我也是绞尽脑汁了。这不，这几天开始琢磨做这个了，看到图片就知道是啥了吧？一款完美的奶黄包，除了馅料的味道要足，要有浓郁的奶香和蛋黄味。有一次在超市买了速冻的奶黄包，来家蒸了后，哎呀！那个香味啊！就感觉很不对的香味，不知放了多少的香精呢。自那次以后就再也不买奶黄包了，我自己琢磨着馅料的配比，做了今天的奶香浓郁的，用了真材实料的奶黄包，孩子别提多爱吃了，吵着说：多包点馅哈！不信你也试试呢？保管孩子喜欢吃的。记住这个奶黄馅的配方，包在面包里也很好吃呀！
奶黄包营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶黄包的食材2人份
- 中筋面粉400克
- 鸡蛋 (奶黄馅原料) 2个
- 吉士粉 (奶黄馅原料)10克
- 鲜牛奶 (奶黄馅原料)100克
- 砂糖 (奶黄馅原料)100克
- 奶粉（无糖） (奶黄馅原料)30克
- 中筋面粉 (奶黄馅原料)25克
- 无盐黄油 (奶黄馅原料)50克
- 发酵粉 (面皮原料)4克
- 白糖 (面皮原料)10克
奶黄包的做法
1
将鸡蛋和白糖放入盆里
2
鸡蛋搅散后倒入牛奶拌匀；
3
再倒入面粉和奶粉、吉士粉（吉士粉是提香味的，没有也可以不放的）
4
充分的搅拌均匀，没有干粉的颗粒
5
再加入黄油，黄油可以不融化的，后面蒸的时候黄油会化开的
6
将盆放入蒸锅里，蒸锅放足够的水，蒸20分钟左右
7
每隔3~5分钟，要搅拌一次，因为会结块的
8
蒸好后拿出来搅拌一会，晾凉，美味的奶黄馅就做好了
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奶黄包的制作过程：将面皮的原料混合，一点点加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温下发酵；
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发酵好的面团，倒在案板上，撒上干面粉，揉滋润
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将大的面团分成小剂子，大小按自己喜欢的（我分的是65克一个），将小的面剂揉光滑，再松弛15分钟
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取一面剂，用手按扁，放入做好的奶黄馅
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和好封口后，封口朝下，放在盖帘上，盖上湿的纱布，二次醒发40分钟
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蒸锅里放入水，放入奶黄包，蒸锅上汽后，中高火蒸20分钟，就熟了
成品图
