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诗文 金汤汆肉片
释义
金汤汆肉片的做法

金汤汆肉片

  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

看到过很多的金汤菜肴,其中都提到一种调味料----海南黄椒酱,并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱,突发奇想,利用黄灯笼椒试试如何?所以自己就DIY做了一款黄椒酱!今天就用自己做的黄椒酱烹制一道“金汤汆肉片”,味道清香、色泽诱人。

金汤汆肉片营养建议

  • 含糖量 2.87
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

金汤汆肉片的食材2人份

  • 猪肉300克
  • 丝瓜3个
  • 10克
  • 黄椒酱50克
  • 8克
  • 味精2克
  • 适量

金汤汆肉片的做法

1 金汤汆肉片菜谱图解

主辅料:肉片、丝瓜(也可以选择其它配料)

2 金汤汆肉片菜谱图解

金汤料:黄椒酱、葱末

3 金汤汆肉片菜谱图解

丝瓜洗净、去皮、切条

4 金汤汆肉片菜谱图解

锅烧开水,放入丝瓜条汆烫熟透

5 金汤汆肉片菜谱图解

捞入碗中备用

6 金汤汆肉片菜谱图解

锅中放入肉片,汆烫熟透

7 金汤汆肉片菜谱图解

捞出放入丝瓜的碗中

8 金汤汆肉片菜谱图解

熬制金汤:起锅热油,爆香葱末

9 金汤汆肉片菜谱图解

放入黄椒酱炒匀

10 金汤汆肉片菜谱图解

加适量清水

11 金汤汆肉片菜谱图解

烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”

12 金汤汆肉片菜谱图解

把热汤快速浇入盛有肉片的碗中,即可上桌

成品图

金汤汆肉片的烹饪技巧

最好两次汆烫,便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以
金黄色的效果来自黄椒酱,不是油脂

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更新时间:2024/12/16 10:55:04