山寨回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
冰箱里屯的的一块五花肉 ，用手头的材料做了回锅肉，虽然不正宗，但是味道不错。
山寨回锅肉营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山寨回锅肉的食材2人份
- 五花肉1块
- 食用油2汤匙
- 葱姜蒜适量
- 郫县豆瓣酱3勺
- 青椒1个
- 胡萝卜1段
- 甜面酱1汤匙
- 糖适量
- 酱油少许
山寨回锅肉的做法
1
锅中加姜、葱段、料酒，放入五花肉煮
2
煮至筷子可以扎透即可捞出放凉
3
五花肉放凉后切薄片，我切得有点厚了
4
锅烧热，放入五花肉片炒至出油
5
爆香姜蒜末，下入郫县豆瓣酱炒香出红油
6
倒入肉片，烹入酱油翻炒均匀，加入少许甜面酱、白糖调味
7
下入青椒、胡萝卜片、葱炒至断生，装盘即可
8
下饭菜
成品图
山寨回锅肉的烹饪技巧
加一点白糖，因为回锅肉要稍稍有点甜味才好，甜面酱起到味浓的作用，白糖起到味厚的作用