土匪一锅出
- 焖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
一锅出的特点是什么呀，那就是是菜够多，够软够烂，够好吃。老少皆宜款。
土匪一锅出营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土匪一锅出的食材2人份
- 排骨500克
- 五花肉300克
- 土豆1个
- 南瓜1个
- 豆角适量
- 玉米1根
- 红薯1根
- 葱姜蒜适量
- 花椒八角桂皮香叶适量
- 植物油适量
- 白糖盐鸡精适量
- 清水适量
- 生抽老抽蚝油适量
土匪一锅出的做法
1
准备排骨和一块五花肉，洗净备用
2
将排骨和五花肉焯水并切块儿
3
配菜都打理好
4
炒锅热油放入冰糖炒糖色至枣红色，倒进排骨炒至均匀上色，可适量加入一些老抽使其上色更重一些
5
倒入葱姜蒜花椒八角香叶桂皮翻炒
6
再倒入温开水使其没过排骨
7
放入生抽蚝油鸡精盐，再加入两勺料酒，煮至开锅状态
8
倒进高压锅，高压锅滋滋响的时候开始算焖25分钟
9
焖熟的排骨和五花肉全部软烂了
10
再倒进所有配菜，滋滋响的时候开始算焖三分钟即可
11
出锅，绝对软烂
成品图
土匪一锅出的烹饪技巧
注意配菜和肉必须分开做，如果一开始就放菜，那就全部会化掉了。三分钟已经够软烂了不能再长时间，不要放太多的汤