泡菜炒腊猪肚
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
前一阵子，新买了泡菜坛子，起了坛水，泡了红皮萝卜，小米椒，生姜，青辣椒等等，用心呵护，它就会真心回报。菜是泡了几批，味道也是越来越纯正了，希望它能一直一直好好的养下去。。。 论下饭菜的话，一盘有辣椒，泡菜的菜，就会调剂心情，激发出好胃口，想像一下都得流口水了吧。泡菜坛里捞起泡好的泡菜，菜蓝里拾起一块腊猪肚，洗洗切切，下锅快火大炒，火辣辣的口感，咸鲜略带烟熏味的腊猪肚，酸脆微辣的泡椒，泡萝卜，佐以时令的青蒜，咸鲜火辣超下饭，也超下酒，开胃超给力，爸妈说今儿没吃够，明天还要再来一盘！ 今儿食用的猪肚，也是过年带过来的，提前煮熟一个放冰箱，下班回家的时候，加一些配菜炒一炒，也是上班一族的福音，既节省做饭的时间，又能吸收各方面的营养。。。
泡菜炒腊猪肚营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泡菜炒腊猪肚的食材2人份
- 腊猪肚200克
- 泡青椒3个
- 泡萝卜1个
- 泡椒5个
- 青蒜2根
- 大蒜10克
- 生抽酱油15毫升
- 鸡粉1克
- 食用油30毫升
泡菜炒腊猪肚的做法
1
主原材料准备
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配料准备
3
腊猪肚改刀切薄片
4
泡萝卜，泡椒，大蒜，青蒜全部改刀
5
锅中注入食用油，5成热时下猪肚
6
炒出香味后盛出备用
7
接着下小米椒，蒜蓉煸炒
8
炸出香味
9
下泡萝卜，泡青椒翻炒
10
翻炒约2分钟
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下之前煸炒的猪肚
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淋入生抽
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加入青蒜
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加鸡粉调味
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快速翻炒均匀，出锅即可
成品图
泡菜炒腊猪肚的烹饪技巧
腊猪肚提前加水煮熟，或隔水蒸熟
泡菜，猪肚都有咸味，后期无须再加盐
泡菜下锅炒制的时间不宜过长，避免失去脆爽的口感