熘汁锅包肉
- 熘
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜，外酥里嫩的肉片裹上酸甜过瘾的料汁，美味极了，男女老幼都可食用。
熘汁锅包肉营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
熘汁锅包肉的食材2人份
- 猪里脊肉250克
- 番茄酱50克
- 豆油适量
- 盐少量
- 醋20毫升
- 糖30克
- 姜5克
- 胡萝卜10克
- 蒜苗15毫升
- 大蒜10克
- 淀粉30克
熘汁锅包肉的做法
1
准备食材：肉切厚片，用少许盐拌匀
2
淀粉中加入适量水，搅匀，不要太稀，浓度呈流淌状态，然后将肉片放入挂浆
3
锅中放入适量油
4
七分热时放入挂浆的肉片
5
用筷子翻动肉片，炸至定型外皮变脆
6
捞出肉片
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将油温升高一些
8
放入肉片复炸第二遍后捞出
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将白糖、醋和番茄汁搅拌均匀
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锅中留少许底油
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放入调好的番茄汁
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将汤汁熬浓稠一些
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将炸好的肉片放入锅中快速颠匀，让肉片两面沾上汤汁
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放入配料
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再颠几下即可
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酸甜美味的一道宴席菜，颜值很高哟
成品图
熘汁锅包肉的烹饪技巧
淀粉浆不要太干或太稀，要稍微浓稠一些呈流淌状态即可