挂耳咖啡奶冻
- 煮
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
邻居送了我一盒她自己手作的 挂耳咖啡…… 喝不完…… 于是……
挂耳咖啡奶冻营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
挂耳咖啡奶冻的食材2人份
- 挂耳咖啡1袋
- 淡奶油50毫升
- 牛奶100毫升
- 吉利丁片5克
- 白砂糖20克
挂耳咖啡奶冻的做法
1
准备食材。 吉利丁片冷水泡软
2
冲泡挂耳咖啡。 先用少量沸水，倒入挂耳。再分次注水冲泡，共加入沸水约150ml左右
3
量取咖啡萃取液100ml，牛奶100ml
4
咖啡液和牛奶倒入奶锅，加热沸腾后，加入奶油和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，使吉利丁片完全溶解
5
将咖啡牛奶混合液，倒入洗净的布丁瓶
6
放入冰箱冷藏一夜，即可
7
美美哒的挂耳咖啡奶冻，就做好啦。 这张图，主要是为了秀我的绣球花
成品图
挂耳咖啡奶冻的烹饪技巧
挂耳咖啡，用150ml水冲泡，但只取100ml萃取液
一是考虑到，水太少，会影响咖啡口感
二是，咖啡粉会吸一部分水
5g吉利丁片，做出来口感偏嫩，如果喜欢偏硬一点，可以适当加一点