洋葱炒大肠
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
处理干净的肥肠，还是不错的！洋葱炒，去腥去味！
洋葱炒大肠营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
洋葱炒大肠的食材2人份
- 大肠一小盘
- 洋葱1个
- 清水适量
- 盐1-2勺
- 玉米油适量
- 姜片2片
- 料酒5-10克
- 糖1勺
- 老抽5-8克
洋葱炒大肠的做法
1
洋葱洗净，剥去外表皮，切成片。刀上用水冲一下再切，不然辣眼睛
2
肥肠切开，去肥油，留皮部分。清理干净。买的焯熟的，现成的
3
锅里开大火烧热，放入玉米油，烧热，放姜片，5秒爆香
4
放入大肠。不断翻炒
5
炒2-3分钟，加入料酒。翻炒均匀
6
倒入洋葱，继续翻炒。然后加入适量清水，盖盖子，继续大火闷煮5-10分钟左右
7
倒入5-8克老抽，调色。翻炒均匀
8
然后加一勺糖，提鲜，加入1-2勺盐调味！1分钟后出锅即可
成品图
洋葱炒大肠的烹饪技巧
大肠如果是生的，提前焯水煮熟，再炒，比较容易炒