时蔬烩虾球
- 烩
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
春天来了，各种不同的新鲜蔬菜都上市了，我们的餐桌上也可以品尝到春季各种蔬菜的新鲜味道，今天用新鲜虾仁和彩椒做了一道烩菜，味道鲜嫩爽口又嫩滑哟……
时蔬烩虾球营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
时蔬烩虾球的食材2人份
- 虾仁100克
- 油菜(小)6颗
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 蟹味菇100克
- 葱姜适量
- 花生油15克
- 盐适量
- 胡椒粉1克
- 料酒3克
- 鸡精1克
- 淀粉5克
- 鸡蛋清半个
时蔬烩虾球的做法
1
备齐所有的食材
2
虾仁去虾线后洗净备用
3
把洗净的虾仁放到东菱无线绞肉机里，倒入料酒和半个鸡蛋清。
4
启动绞肉机绞打成泥
5
打好的虾泥放到碗里，加入适量的盐和胡椒粉，再加入半个鸡蛋清后，顺时针方向搅拌均匀
6
锅中倒入适量的清水，把搅拌好的虾泥，用手的虎口处挤出圆球放入锅中
7
所有的虾球都做好以后，大火烧开煮熟捞出即可。
8
青椒和红椒洗净后用刀切块
9
锅中倒入适量清水，加一勺盐把蟹味菇焯水捞出备用
10
同样的方式把小油菜进行焯水
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焯好的小油菜捞出沥干水分后，码放在盘子里。
12
锅烧热后倒入花生油烧热后，先爆香葱姜，再放入青红椒，大火翻炒片刻。
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放入焯水的蟹味菇，继续大火翻炒片刻
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这个时候加入适量的盐和鸡精调味
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再放入煮熟的虾球
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淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中进行勾芡
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大火继续翻炒30秒
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看见锅中汤汁浓稠时，即可关火
成品图
