清炖鲍鱼汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!
清炖鲍鱼汤营养建议
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含糖量 8.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清炖鲍鱼汤的食材2人份
- 鲍鱼2只
- 莲子18克
- 百合18克
- 猪大骨头200克
- 姜2片
- 盐少许
清炖鲍鱼汤的做法
1
准备好材料，莲子百合清洗干净
2
锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用
3
鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙
4
将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子
5
大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可
成品图
清炖鲍鱼汤的烹饪技巧
炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清