葱香油麦菜
- 灼
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
“油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
葱香油麦菜营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
葱香油麦菜的食材2人份
- 油麦菜500克
- 油25克
- 葱白25克
- 蒸鱼豉油50克
- 姜25克
- 红辣椒3个
- 盐少许
葱香油麦菜的做法
1
油麦菜洗净，从中间切段，葱、姜、红辣椒切丝
2
锅加清水烧开，放一点盐，下入油麦菜，烫一下捞出
3
放在冷水中投凉，捞出控水，放入盘内
4
蒸鱼豉油加热倒入盘中，放上姜丝、葱丝、辣椒丝
5
油放锅中烧开浇在上边
成品图
葱香油麦菜的烹饪技巧
油麦菜烫一下就可以，保持它的脆性，浇的油温度一定要高，否则出不来葱香味