五谷丰登
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
春节期间做菜，讲究菜名的好意头，【五谷丰登】，寓意在新的一年里事事顺利，硕果累累，学业、事业大丰收，人们生活富足，社稷安宁~
五谷丰登营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五谷丰登的食材2人份
- 胡萝卜80克
- 芋头80克
- 毛豆80克
- 山药100克
- 南瓜80克
- 玉米80克
- 阿胶枣6粒
- 盐4克
- 蚝油1汤匙
- 鸡粉少许
- 姜末少许
- 蒜末少许
五谷丰登的做法
1
南瓜去皮、洗净切丁，玉米洗净剥粒，毛豆、红枣洗净
2
胡萝卜、香芋、山药分别去皮，洗净后切丁，生姜、蒜头去皮，分别剁碎
3
烧开适量水，调入3克盐，倒入毛豆、胡萝卜焯熟
4
再加上山药粒焯水片刻
5
焯熟的食材捞起，沥干水
6
热锅、倒油，下蒜末、姜末爆香
7
倒入芋头、南瓜煸炒至表面焦黄色
8
倒入玉米粒翻炒均匀
9
倒入焯熟的食材，保持大火翻炒均匀
10
调入蚝油、鸡粉
11
最后加上红枣炒匀即可
成品图
五谷丰登的烹饪技巧
毛豆、胡萝卜难熟，先焯水片刻，淮山最后放入，稍稍焯熟即可保持色泽亮丽，吃起来口感好。芋头和南瓜不用焯水，这两种食材煸炒时会渗出浓郁的香味，增加菜品的色香味。这道菜健康营养，多吃无妨，春节期间大鱼大肉后肠胃负担重，餐中来一份这道菜最适合不过了