水煮肉片
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
本身是南方人，但也爱吃辣，爱吃麻，这道菜是周末在家看其他伙伴做的，自己也学着做一次，又麻又辣，很爽口！
水煮肉片营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮肉片的食材2人份
- 猪里脊肉300克
- 绿豆芽200克
- 淀粉50克
- 桂皮适量
- 香叶2片
- 八角2个
- 鸡蛋清2个
- 盐1勺
- 姜1块
- 料酒2勺
- 葱2根
- 干辣椒15克
- 蒜适量
- 郫县豆瓣2勺
- 花椒15克
水煮肉片的做法
1
将蒜剁成蒜末，姜切片，葱白切段，干辣椒切段，洗净豆芽菜，里脊肉切片
2
将切好的里脊放入碗内，加入料酒和淀粉，再将两个鸡蛋清倒里腌制三十分钟
3
将绿豆芽放入加了凉水的锅内，烧开捞出放入大碗内，铺一层
4
将辣椒段和麻椒放入加了油的锅内炒香后捞出
5
捞出辣椒段后放入香叶，八角和桂皮，翻炒两下捞出
6
将蒜末葱段豆瓣酱放入锅内炒出红油后加入凉水
7
煮开后将腌制好的猪里脊下入锅内，最好一片一片下啦，全部下入锅内，放入适量的盐，煮2～3分钟即可，装入摆上豆芽的大碗内
8
将用过的辣椒段和麻椒倒上，放上蒜末和一点黑胡椒粉
9
再烧一些热油浇在水煮肉片上(最喜欢这一步，热油碰上蒜末辣椒段和麻椒发出的声响太诱人了)
10
撒上葱花就完成了这道水煮肉片啦
成品图
