熘炒猪肝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
烹制猪肝一类的脏器食材，关键要去除异味。去除异味的方法除了清洗外，焯水也是一个关键的步骤，再有就是烹制过程要加重口味的调味料。
熘炒猪肝营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
熘炒猪肝的食材2人份
- 猪肝400克
- 彩椒100克
- 油2汤匙
- 盐6克
- 白糖2克
- 料酒2汤匙
- 米醋1汤匙
- 酱油1汤匙
- 蒜适量
- 淀粉适量
熘炒猪肝的做法
1
主辅料： 猪肝、彩椒
2
把彩椒洗净切块
3
把猪肝洗净切薄片
4
加料酒、米醋、盐拌匀腌渍2分钟，然后加适量淀粉拌匀
5
锅烧开水，逐片放入猪肝，烧开即可捞出备用
6
热油，放入蒜片炒香
7
放入彩椒炒匀
8
加入酱油
9
放入备用的猪肝翻炒均匀
10
烹入料酒，加盐、白糖调味
11
顺着锅边，淋入少许米醋，翻炒均匀，即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味
成品图
熘炒猪肝的烹饪技巧
也可以按照自己的喜欢搭配配料
猪肝焯水的时间不可过长，防止变老